Kırıkkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, döner satışını gerçekleştiren işletmelere yönelik kapsamlı bir denetim gerçekleştirdi.

Bu denetimlerin amacı, gıda güvenliğini artırmak ve hijyen standartlarını sağlamak olarak belirlendi. Tüketici sağlığını korumak adına yapılan bu uygulamaların aralıksız sürdürüleceği ifade edildi.

Denetimlerde, Kırıkkale genelindeki dönerci işletmelerinin tüm aşamaları incelendi. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu çerçevesinde gerçekleştirilen denetimlerde, çiğ etin temininden dönerin hazırlanması, pişirilmesi ve son tüketim aşamasına kadar her bir süreç titizlikle gözden geçirildi.

Ekipler, özellikle etin menşei ve izlenebilirlik belgeleri, etiketleme ve son tüketim tarihi gibi önemli unsurlara dikkat ederken, hazırlık alanlarının hijyen durumu ve çalışanların kişisel hijyen kurallarına uyumu da değerlendirildi. Ayrıca, dönerin uygun sıcaklıkta pişirilip pişirilmediği ve çiğ ile pişmiş ürünlerin ayrı ortamlarda saklanıp saklanmadığı gibi kritik noktalar da kontrol edildi.

Gıda ile temas eden yüzeylerin temizlik durumu ve işletmelerin genel hijyen uygulamaları da detaylı bir şekilde incelendi. Kırıkkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu tür denetimlerin düzenli olarak devam edeceğini belirterek, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişiminin sağlanmasının öncelikleri arasında olduğunu vurguladı.